Om CYKELKOKKEN og Morten

CYKELKOKKEN er et mobilt madkoncept, der kombinerer professionel madlavning med cyklens fleksibilitet. Konceptet gør det muligt at tilberede og servere mad på stedet – uanset om det er i en baggård, en park eller midt i byen. 

Konceptet blev startet i 2002 af Morten, der er uddannet kok og cykeldesigner. Han byggede det første cykkelkøkken på en ombygget longjohn-cykel for at kunne lave mad under åben himmel. I 2014 blev konceptet videreudviklet, og cykkelkøkkenets design blev optimeret for at gøre det mere mobilt og bedre egnet til større grupper og mere komplekse events.

CYKELKOKKEN har siden udviklet sig til et fleksibelt og bæredygtigt alternativ til traditionelle cateringløsninger – med fokus på tilstedeværelse, kvalitet og en anderledes madoplevelse. 

Hvis du er mere nysgerrig på Morten og hans arbejde kan du se mere i denne video 

Om cykelkøkkenet

CYKELKOKKEN er et mobilt madkoncept, hvor professionel gastronomi møder cyklens frihed og fleksibilitet. Her bliver maden tilberedt direkte fra et specialbygget, fødevaregodkendt cykkelkøkken med elitesmiley – designet til at kunne servere frisklavet mad under åben himmel, uanset hvor arrangementet foregår.

Køkkenet er fuldt udstyret med fryseskuffer, så både råvarer og færdigretter holdes på korrekt temperatur hele vejen. Alt forarbejde bliver håndteret af professionelle kokke inden turen, så maden er klar til at blive færdiggjort og anrettet på stedet – direkte foran gæsterne.

Undervejs er der naturligvis styr på hygiejnen: Cyklen er udstyret med håndsprit, engangshandsker og servietter til både personale og gæster. Det sikrer en tryg og ren oplevelse – uden at gå på kompromis med nærvær eller kvalitet.

CYKELKOKKEN er ikke kun Morten – bag konceptet står et dedikeret team af kokke, guider og medhjælpere, der alle deler en passion for gastronomi, cykling og bæredygtighed. 

Teamet består af sæsonansatte kokke og guider, der både har flair for at lave god mad under unikke forhold og for at skabe gode relationer med gæsterne. 

Læs mere her